식품첨가물 변성전분[Food Starch Modified]에 대하여 1. 정의 변성전분[Food Starch Modified]은 식품 산업에서 사용되는 가공된 전분으로, 전통적인 전분에 비해 특별한 물성을 가지고 있다. 2. 제조 과정 변성전분[Food Starch Modified]은 전분을 물리적, 화학적 또는 생물학적인 방법으로 변경하는 방법으로 생산된다. 전분의 텍스처, 점도, 안전성 등을 조절하여 다양한 식품첨가물로 적합하게 만든다. 3. 용도 변성전분[Food Starch Modified]은 수프, 소스, 케이크 믹스, 쿠키, 아이스크림 , 음료 등 다양한 식품 등에서 사용된다. 식품의 안정제나 점도제로 사용되어 안정성과 질감을 향상시킨다. 4. 일반적 성분 전분 (Starch): Food St..
