코코넛 오일MCT(Medium-Chain Triglycerides)에 대하여~

코코넛 오일 MCT(Medium-Chain Triglycerides) 에 대하여~

사진:  Unsplash 의 Tijana Drndarski

1. 원료 및 추출 과정

 

코코넛 오일은 코코넛의 채소유를 건조, 압착, 추출, 정제의 과정을 거쳐 만들어진다.

 

2. 영양소

 

코코넛 오일은 주로 포화지방산(약90%)으로 이루어져 있다. 중소사이즈의 지방산, MCT(Medium-hain Triglycerides), 약 7-10% 정도 함유되어 있으며, 1그램당 약 9칼로리의 에너지를 공급한다.

 

3. 건강에 미치는 영향

 

① 코코넛오일의 소비는 대사 활성화를 촉진하고 간을 거치지 않고 바로 에너지를 만들며, 피부에는 보습을 주며, 헤어케어 등 피부건강에 도움을 줄 수 있다.

② 신체에  바로 사용되기 때문에 더 오래 포만감을 유지하여 식욕 억제에 도움이 될 수 있다.

항균 기능을 가지고 있어, 면역력 강화에 도움이 될 수 있다.

 

4. 요리의 활용

 

요리에서 콩기름 등을 대체하여 고온에서 안정적으로 사용할 수 있다. 특히 아시아와 태평양 지역의 요리에서 많이 사용된다.

① 샐러드 드레싱 : 코코넛오일은 신선한 채소와 함께 샐러드 드레싱을 만들면 좋다. 간단한 비율로 올리브 오일을 대체하거나 혼합해 사용할 수 있다.

② 스무디 : 코코넛오일은 스무디에 추가하여 에너지 부스터로 활용할 수 있다. 과일, 우유 또는 단맛을 내기 위한 첨과물과 함께 믹서기에 블렌딩하면 된다.

③ 커피 또는 차 : 케토커피 또는 버터 커피, 방탄커피로 유명한 음료에 코코넛오일을 첨가하여 에너지를 공급할 수 있다.

④ 팬 후라이 : 고기, 채소 등 높은 온도에서 요리할때 코코넛오일은 안정적으로 사용할 수 있다. 

⑤ 베이킹 : 케이크, 머핀, 빵 등 다양한 베이킹을 할때, 식물 기반 오일 대신 코코넛오일을 사용할 수 있다.

⑥ 스프 또는 소스 : 스프나 소스를 만들때 코코넛오일을 사용하여 부드럽게 만들 수 있다.

 

5. 주의 사항

 

코코넛오일은 포화 지방산 함량이 높아 과도한 섭취는 심혈관 건강에 영항을 줄 수 있으므로 건강 상태와 식습관에 따라 양을 조절하는 것이 중요하다.

 

Unsplash 의 Irene Kredenets

 

6. 코코넛오일 등 생산 관련 유명회사들

 

① Wilmar International Ltd.: 싱가포르 기반의 다국적 기업으로, 식용 기름 및 기타 식품과 관련된 다양한 제품을 생산한다.

② Archer Daniels Midland (ADM): 미국에 본사를 둔 세계적인 식품 처리 및 곡물 거래 기업으로, 다양한 식품 제품을 생산한다.

③ Bunge Limited: 미국 기업으로, 대두 및 식물성 기름 등을 생산하는 세계적인 식품 가공 기업이다.

④ Cargill, Incorporated: 미국의 국제적인 농업 및 식품 제조업체로, 다양한 식품 및 농산물 제품을 생산한다.

⑤ IOI Corporation Berhad: 말레이시아 기반의 국제적인 기업으로, 기름 야채 및 코코넛 오일을 비롯한 다양한 식품 제품을 제조한다.

⑥ Sime Darby Plantation: 말레이시아의 세계적인 기업으로, 다양한 식용 기름과 관련된 제품을 생산한다.

⑦ Golden Agri-Resources Ltd.: 싱가포르 기반의 다국적 기업으로, 식물성 기름 및 관련 제품을 생산한다.

⑧ Musim Mas Holdings Pte. Ltd.: 싱가포르에 본사를 둔 다국적 식품 및 농업 기업으로, 식물성 기름을 생산한다.

⑨ PT Astra Agro Lestari Tbk: 인도네시아의 세계적인 기업으로, 식용 기름과 다양한 농산물 제품을 생산한다.

⑩ Kuala Lumpur Kepong Berhad (KLK): 말레이시아 기업으로, 식용 기름 및 기타 농산물 제품을 생산하는 세계적인 회사이다.

 

7. 유기농코코넛오일 제품을 판매하는 회사들

 

① Nutiva - 미국을 기반으로 하는 유기농 식품 브랜드로, 유기농 코코넛 오일을 포함한 다양한 제품을 생산하고 판매한다.

② Garden of Life - 미국의 건강 보조제 및 식품 회사로, 유기농 코코넛 오일을 판매하는 것으로 알려져 있다.

③ Dr. Bronner's - 미국의 유기농 세정제 및 신체 관리 제품을 생산하는 회사로, 유기농 코코넛 오일을 활용한 제품을 제작한다.

④ Vita Coco - 미국을 비롯한 전 세계에서 인기 있는 코코넛 물 및 코코넛 오일 브랜드 중 하나이다.

⑤ Thrive Market - 미국의 온라인 건강 식품 시장으로, 다양한 유기농 제품을 판매하며, 그 중에는 유기농 코코넛 오일도 포함된다.

⑥ Jarrow Formulas - 미국의 건강 보조제 회사로, 유기농 코코넛 오일 제품을 판매하고 있다.

⑦ Native Forest - 미국 기반의 회사로, 유기농 코코넛 오일을 생산하고 있다.

⑧ Spectrum Naturals - 미국의 유기농 기름 및 조미료 브랜드로, 유기농 코코넛 오일을 제공한다.

⑨ Organic Fiji - 미국 하와이에 소재한 회사로, 유기농 코코넛 오일 제품을 제공한다.

⑩ Kelapo - 미국의 유기농 코코넛 오일 브랜드로, 다양한 형태의 유기농 코코넛 오일 제품을 판매한다.