암 위험 낮추는 식이섬유, 함량 높은 채소

암 위험 낮추는 식이섬유, 함량 높은 채소

 

암 위험을 낮추는 데 도움을 줄 수 있는 식이섬유가 풍부한 채소는 다음과 같습니다.

1. 녹황색 채소 (항산화 성분도 풍부)

브로콜리: 100g당 식이섬유 약 2.6g
케일: 100g당 약 3.6g
시금치: 100g당 약 2.2g

2. 뿌리채소 (식이섬유 및 프리바이오틱스 풍부)

당근: 100g당 약 2.8g
고구마: 100g당 약 3.0g
우엉: 100g당 약 5.4g

3. 콩류 및 싹이 나는 채소

강낭콩(삶은 것): 100g당 약 6.4g
렌틸콩(삶은 것): 100g당 약 7.9g
녹두(숙주나물): 100g당 약 1.8g

4. 양배추 및 십자화과 채소

양배추: 100g당 약 2.5g
콜리플라워: 100g당 약 2.0g

5. 해조류 (섬유소 함량이 특히 높음)

미역: 100g당 약 6.2g
다시마: 100g당 약 8.0g
 
추천 섭취방법

브로콜리, 케일, 시금치는 데치거나 쪄서 먹으면 소화에 좋음
우엉, 당근, 고구마는 구워 먹거나 조림 요리로 활용
콩류와 숙주나물은 샐러드, 볶음, 국 등에 활용
미역, 다시마는 국이나 쌈 채소 대용으로 활용
특히 식이섬유는 물과 함께 섭취해야 효과가 좋으며, 하루 25~30g 정도 섭취하는 것이 권장됩니다.